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药膳-初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤 山药排骨汤

时间:2019-12-20    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大


初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤

1.   准备好所有的食材,鲫鱼洗净。

2. 在鱼身上抹少许盐。

3. 平底锅加入橄榄油。

4. 放入鲫鱼煎至两面微黄。

5. 砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。

6、加入葱姜。

7. 加入白酒。

8. 再倒入去皮切块的淮山药。

9. 加盖大火煮至20分钟。

10. 把枸杞用清水浸泡。

11. 鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。

12. 最后放入枸杞关火。


鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。


山药排骨汤

山药排骨汤的做法步骤

1. 山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

2. 放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

3. 砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可



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